|
|
Kipragout Met Andijvie En Room
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 g kipvlees
4-8 pasteibakjes
35 g boter of margarine
4 gesnipperde sjalotjes
500 g andijvie in reepjes
1 theel. kerriepoeder
35 g bloem
4 dl ontvette kippenbouillon
2 dl slagroom
150 g gewelde rozijnen
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bewaar de kip tot gebruik in de koelkast en zet de bakjes in de oven
- Verwarm de boter in de pan en roerbak hierin de sjalotjes
- Voeg de andijvie en de kerrie toe
- Bestrooi na 10 minuten met de bloem (niet laten bruinen)
- Giet de bouillon, scheutje voor scheutje in de pan
- Roer tot er een gladde gebonden saus ontstaat
- Voeg dan de room en de kip toe
- Verwarm nog ca. 10 minuten
- Voeg de rozijnen toe en maak op smaak met zout en peper
- Vul hiermee de pasteibakjes
- tip
- vervang kipvlees door gerookte kip of gegaard kippenvlees
- Lekker met puree en salade
|
|
|